recette de pâté mexicain végé.

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meliandre 62 Chapeau	Abus Citer Posté le mercredi 29 mai 2013 à 18:08
Envoyer un message Chatter Ajouter à mes contacts	J'ai inventé un pâté mexicain végétarien... si vous ne le dites pas... personne ne saura qu'il n’y a pas de viande... bon, comme je cuisine à l'œil et au goût je ne connais pas vraiment les quantités... J'ai réécrit la recette publiée hier car j'avais oublié quelques détails. De la pâte à tarte acheter à l'épicerie cela simplifie la vie. Environ, 1/2 livre de lentilles sèches ou une boite 1/2 tasse de Quinoa 1 petit paquet de tofu Une boite de maïs en grain 1 ou 2 oignons au goût de l'ail haché (environ 1 cuillère à thé ou plus au goût) 2 ou 3 branches de céleri un poivron rouge Environ 1/2 a 3/4 de tasse de sauce chili Environ 1/2 tasse de ketchup Du fromage râpé au goût.... moi je prends un mélange de KRAFT l'italiano un peu de cannelle, de sauge, de coriandre sel au goût Un peu de chapelure De l'huile d'olive Sauce soya au goût Passez le tofu au robot pour le hacher grossièrement Faites la même chose avec les légumes (poivrons, oignon, céleri,) Faire cuire le Quinoa comme indiqué sur l’emballage Dans une poêle, mettre de l'huile d'olive et ajouter les légumes et l’ail et faire frire doucement Après environ 4 minutes, y ajouter le tofu et la sauce soya et augmenter un peu le feu pour que le tofu brunisse un peu.... (Il faudra surement rajouter de l'huile, car le tofu est spongieux donc absorbe beaucoup) Ajouter les autres ingrédients (les lentilles, le Quinoa, le maïs, le ketchup et la sauce chili) Goûtez, si cela est à votre goût parfait sinon ajusté les épices. Si vous trouvez que c’est trop liquide ajouter alors un peu de chapelure pour obtenir une consistance ferme, mais pas trop quand même Mettez ce mélange dans vos croutes…2 ou 3 dépendamment de l’épaisseur de pâtés que vous désirez Saupoudrer le dessus du mélange de fromage et couvrir d’une autre couche de pâte. Badigeonner avec un mélange fait de jaune d’œuf battu avec un peu d'eau et faire des incisions sur la pâte pour laisser échapper la vapeur Enfourner dans un four préalablement chauffé à 350 degrés pour environ 45 minutes ou jusqu'à ce que les pâtés soient dorés Bon appétit Ces pâtés se congèlent très bien. Pour les décongeler, les mettre directement au four préchauffé a 350 degrés pour environ 20 ou 30 minutes.
bettiepage 33 Sainte-Thérèse	Abus Citer Posté le mardi 18 juin 2013 à 10:59
Envoyer un message Chatter Ajouter à mes contacts	Miam, je le prends en note c'est sur que je le fait bientôt! C'est assez dur de varier quand on mange végé (je ne suis pas végé, mais je mange le moins de viande possible). Merci!